聚丙烯酰胺用途极为广泛，不仅在水处理中可用作絮凝剂，更能作为增稠剂应用在多个行业中，如建筑行业中。聚丙烯酰胺PAM用于建筑上聚丙烯酰胺可做为水泥增稠剂，在砌筑抹灰砂浆中它能改善砂浆的和易性，提高工效，节能、省工、省料、省钱。使用聚丙烯酰胺产品可完全取代石灰，成本低，掺量少，在水泥砂子的配比不变的情况下可节水10-20％，节约水泥15-20％。提高工效5％以上，无毒、无辐射、无污染、无公害。聚丙烯酰胺还可以用在涂料上做为涂料增稠剂来使用，涂料增稠用聚丙烯酰胺具有特殊的性能，改良/改变涂料的流体动力学的性质。它可以提高物系粘度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或是乳浊状态或形成凝胶。在用于喷涂上的涂料需要更加流畅的流动性，以便于形成所谓的长波效应，使涂层更加均匀，所以喷涂用的涂料需要添加低粘度的稀释剂或是添加流平促进剂。
除了建筑水泥可以用，PAM作为增稠剂也被大量用于涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。再涂料印花中，由增稠剂、水、涂料色浆和粘合剂组成的涂料印花色浆，印花色浆再印花机械力的作用下，发生切变力，使印花色浆的粘度再瞬间大幅度地降低；当切变力消失时，又恢复到原来的高粘度，使织物印花轮廓变得更清晰。像这一种随切变力的变化而发生的粘度变化，主要是靠聚丙烯酰胺增稠剂来实现的。
聚丙烯酰胺有食品级和工业级之分，食品级聚丙烯酰胺做为食品增稠剂在食品中添加千分之几，具有胶凝、成膜、持水、悬浮、润滑、乳化及泡沫稳定等功效。对于流态食品或冻胶食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着十分重要的作用。